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Tunnel e armadi di surgelazione

I tunnel e gli armadi sono stati realizzati per la surgelazione di prodotti alimentari mediante l’uso di gas criogenico. Questi gas (azoto e CO2) permettono una surgelazione rapidissima del prodotto.
Il tunnel consente di surgelare prodotti in continuo, e quindi può esere integrato in linee di produzione; mentre l’armadio consente di surgelare prodotti in vassoi su appositi carrelli.
La surgelazione avviene irrorando il gas criogenico nell’ambiente (all’interno dell’involucro), uniformando, a mezzo di elettroventilatori, il flusso d’aria sul prodotto.
Questo ciclo di surgelazione è comandato da un PLC.

TUNNEL CRIOGENICI DI SURGELAZIONE

ARMADI CRIOGENICI DI SURGELAZIONE

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