Enologia e Distilleria

Trasformazione della Frutta

Macchine per la trasformazione della Frutta

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  • Passatrice - Raffinatrice

    • Passatrice - Raffinatrice

      • La macchina ha la funzione di raffinare diversi tipi di frutta e verdura, matura o precotta.
        Sono previsti vari modelli ad uno o due stadi di lavorazione (singolo o doppio corpo), a seconda del tipo di prodotto da trasformare e delle caratteristiche che il prodotto finito deve avere.
        La macchina viene alimentata tramite una tramoggia oppure con un raccordo DN. Il prodotto entrando all’interno del setaccio viene centrifugato dai battitori che ruotano a forte velocità.
        La purea e il succo passano attraverso i fori del setaccio e scendono nella tramoggia di uscita, mentre gli scarti (pelli, semi, ecc.) fuoriescono dalla parte posteriore della macchina. Il diametro dei fori del setaccio varia in funzione del prodotto.

        Utilizzi:

        Nell’Industria Conserviera, con frutta, pomodoro, mango e altri frutti tropicali da trasformare in purea e succhi. Nelle Distillerie, è in grado di raffinare la feccia di uva e altri prodotti fermentati.

        Caratteristiche:

        • Interamente costruita in ACCIAIO INOX.
        • Struttura particolarmente robusta e sovradimensionata.
        • Rotore costituito da un albero centrale, sul quale sono montati dei battitori regolabili ( possono essere in acciaio oppure in gomma speciale).
        • Setaccio forato in acc. inox facilmente e rapidamente sostituibile.
        • Alimentazione prodotto con tramoggia oppure con un raccordo DN, tramoggia di scarico scarti, tramoggia di ricevimento purea con raccordo DN.
        • Coperchi d’ispezione facilmente apribili dotati di microinterruttore di sicurezza.
        • Collettore interno di lavaggio.
        • Rotore comandato da motore elettrico e trasmissione a cinghie trapezoidali.

  • Triturazione

    • Mulini

      • La macchina si utilizza per frantumare frutta senza nocciolo, come mele, pere e pomodoro. Il prodotto, spezzettato da martelli che ruotano a forte velocita’, passa attraverso una lamiera forata posta nella parte inferiore del mulino. Il diametro dei fori varia in funzione del prodotto da ottenere.

      • Utilizzi:

        Nell’ Industria Conserviera, puo’ lavorare direttamente i prodotti sopra elencati e quelli preventivamente denocciolati, inserito in linea, prima delle successive fasi di riscaldamento e raffinazione nel procedimento purea. Nelle Distillerie, è idoneo alla frantumazione della frutta prima della fermentazione.

      • Caratteristiche:

        Interamente costruito in ACCIAIO INOX. Rotore costituito da un albero centrale sul quale sono installati i martelli fissi. Setaccio forato in acc. inox facilmente sostituibile. Trasmissione diretta con giunto flessibile tra motore e albero rotore. Corpo superiore incernierato per facilitare l’ ispezione e la pulizia, dotato di microinterruttore di sicurezza. Collettore interno di lavaggio.

  • Spolpatrice - Denocciolatrice

    • Spolpatrice - Denocciolatrice

      • La macchina è idonea sia per denocciolare frutta matura, che per pulire i noccioli della frutta precedentemente lavorata con Denocciolatrice Rotativa, quali pesche, albicocche, prugne e ciliegie. Adeguatamente attrezzata e regolata è idonea alla denocciolatura di olive e datteri.
        La macchina viene alimentata tramite una tramoggia di ingresso ove ha sede una coclea, che assicura un flusso regolare nella zona in cui i battitori, ruotando a forte velocità, centrifugano il prodotto.
        La purea passa attraverso i fori del setaccio e cade nella tramoggia di uscita, mentre i noccioli e gli altri scarti fuoriescono dalla parte posteriore della macchina. Il diametro dei fori del setaccio varia in funzione del prodotto.

        Utilizzi:

        Nell’ Industria Conserviera, puo’ lavorare direttamente i prodotti sopra elencati, sia da sola, come pulitrice noccioli, che inserita in linea dopo l’utilizzo della nostra Denocciolatrice Rotativa.

        Caratteristiche:

        • Interamente costruita in ACCIAIO INOX.
        • Struttura particolarmente robusta e sovradimensionata.
        • Rotore costituito da un albero centrale, sul quale sono montati dei battitori regolabili (possono essere in acciaio oppure in gomma speciale).
        • Setaccio forato in acc. inox facilmente e rapidamente sostituibile.
        • Tramoggia di alimentazione prodotto, tramoggia di scarico noccioli e scarti, tramoggia di ricevimento purea con raccordo DN.
        • Coperchi d’ispezione facilmente apribili dotati di microinterruttore di sicurezza.
        • Collettore interno di lavaggio.
        • Rotore comandato da motore elettrico e trasmissione a cinghie trapezoidali.

 

Modulo per la richiesta di informazioni

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*campi obbligatori

Linee di lavorazione

Frutta Tropicale

Verdura

Surgelazione

Castagne

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