Surgelazione

Tunnel e Armadi

Tunnel e Armadi Criogenici di Surgelazione

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  • Tunnel e Armadi Criogenici di Surgelazione

  • I tunnel e gli armadi sono stati realizzati per la surgelazione di prodotti alimentari mediante l'uso di gas criogenico. Questi gas (azoto e CO2) permettono una surgelazione rapidissima del prodotto.
    Il tunnel consente di surgelare prodotti in continuo, e quindi può esere integrato in linee di produzione; mentre l'armadio consente di surgelare prodotti in vassoi su appositi carrelli.
    La surgelazione avviene irrorando il gas criogenico nell'ambiente (all'interno dell'involucro), uniformando, a mezzo di elettroventilatori, il flusso d'aria sul prodotto.
    Questo ciclo di surgelazione è comandato da un PLC.
    • Tunnel Criogenici di Surgelazione

    • Armadi Criogenici di Surgelazione

 

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